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Macelleria Gastronomia Salumeria Bottega del Gusto di Garbarino Mauro Via Mercanti, 8/e Torino (To) Proprietario Garabarino Mauro (1959) Cuoca Sara Carenzi (1981)collaboratori, Giusi Zigarelli,Madi Raza. Orario Dal lunedì al sabato 9.00 – 13,30- 16.00 – 19.30 Giorni di chiusura: Domenica tutto il giorno e Giovedì pomeriggio. Vendita di carne bovina maschio e femmina di Razza Piemontese e nel periodo Natalizio di Bue. Assortimento di altre carni: Conigli grigi di Carmagnola Polli, Capretto ed Agnello, carne di suino da allevamenti del piemonte,su richiesta Specialità di selvaggina: Raffinata gastronomia di produzione propria Salumi ,prosciutto crudo di parma della Galloni, prosciuuto cotto della Franchi ,Salame crudo artigianale prodotto nell'Astigiano Altri Prodotti: Pasta fresca e Prodotti Coalvi Alta selezione di formaggi freschi e di diverse stagionature rigorosamente DOP Mozzarella di Bari con arrivo il martedì ed il venerdì: etichette di vini del piemonte,Miele Prodotti a base di tartufo. Servizi: sottovuoto per qualsiasi prodotto, preparazioni per feste private o compleanni.Nell'agosto del 2010, Mauro Garbarino, figlio d'arte nel settore commerciale, apre il suo curato esercizio commerciale in una delle contrade più antiche di Torino, dove si notano ancora le tipiche caratteristiche delle città romane. Nello specifico la Bottega del Gusto è ubicata nello storico palazzo del 1400 che fu residenza di Silvio Pellico. L'interno del negozio è molto ampio, luminoso e soprattutto molto invitante. Ogni prodotto presente in macelleria viene selezionato personalmente da Mauro, che intende proporre ai suoi clienti il massimo della qualità. Per questo motivo non poteva mancare la carne bovina di Razza Piemontese, etichettata dal Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, Coalvi. Il Consorzio valorizza la tipicità e la qualità di questa carne di eccellenza e ne garantisce la provenienza. Attraverso il sistema di etichettatura del Coalvi è possibile infatti visualizzare sullo scontrino utili informazioni sulla carne acquistata. Tutti i prodotti di gastronomia sono preparati con creatività dalla cuoca Sara. Qualità, cortesia e raffinatezza sono i principali ingredienti che Mauro propone alla sua attenta clientela.
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